Tortilla de papa – Alergia al huevo
Ingredientes:
✎ 4 papas grandes
✎ 3 cucharadas de leche
✎ 6 cucharadas de harina de trigo o garbanzo
✎ 1 trozo pequeño de queso crema
✎ 1⁄2 taza de agua
✎ 1⁄2 cebolla
✎ sal
✎ aceite de oliva
Lavar y pelar las papas, cortar las papas y cebolla en rodajas delgadas. Freir en abundante aceite de oliva o de canola. Mezclar la harina de garbanzo o trigo con la leche y sal. Agregar media taza de agua y batir bien. Cuando las papas y cebolla estén fritas, escurrir y añadirlas a la mezcla de harina y el queso crema. Poner la mezcla en un sarten con un poco de aceite, dejar cocer por unos 5 minutos a fuego medio, voltear con la ayuda de otro plato y cocinar otros 5 minutos. Servir caliente.