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Tortilla de papa – Alergia al huevo

Ingredientes:

 

✎  4 papas grandes

✎  3 cucharadas de leche

✎  6 cucharadas de harina de trigo o garbanzo

✎  1 trozo pequeño de queso crema

✎  1⁄2 taza de agua

✎  1⁄2 cebolla

✎  sal

✎  aceite de oliva

 

Lavar y pelar las papas, cortar las papas y cebolla en rodajas delgadas.  Freir en abundante aceite de oliva o de canola.  Mezclar la harina de garbanzo o trigo con la leche y sal.  Agregar media taza de agua y batir bien.  Cuando las papas y cebolla estén fritas, escurrir y añadirlas a la mezcla de harina y el queso crema.  Poner la mezcla en un sarten con un poco de aceite, dejar cocer por unos 5 minutos a fuego medio, voltear con la ayuda de otro plato y cocinar otros 5 minutos.  Servir caliente.