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Arroz con leche de avena – Alergia a la leche

Arroz con leche de avena

 

Ingredientes:

 

✎  1 1/2 litro de leche de avena

✎  100 gramos de arroz integral

✎  ralladura de medio limon

✎  1 vaina de vainilla

✎  canela en polvo

 

En una cazuela ponemos a hervir el arroz integral cubierto con agua durante 40 minutos.  Una vez pasado el tiempo, escurrimos el arroz.  En otra cazuela, mezclar un litro de leche de avena, la ralladura de el limon, la vaina de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla y el arroz.

Revolver todo con una espatula de madera y cocer a fuego bajo durante 45 minutos.  A media cocción, añadir poco a poco el resto de la leche, dejar que se sigua cociendo hasta que quede de consistencia cremosa.

Dejar enfriar y servir en platitos individuales con canela en polvo.